重庆巴江水饮食文化有限公司成立于一九九六年，是集原料生产、食品开发、物流配送、教学培训、特许加盟为一体的综合性企业。 　　公司自创始以来一直推崇"以人为本"的管理理念，走规范化，制度化、人文化相结合的管理之路，聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才，成为拥有食品研究所、专家顾问团、渝北食品分公司、巴江水河北分公司、职业技术学校以及多家直营店的综合型企业。
　 公司自开展特许加盟经营以来，已在重庆、四川、山东、广东、辽宁、河南、河北、贵州、江苏、陕西、新疆、西藏等地发展加盟店五十多家，公司以成熟的餐饮管理经验、成功经营模式和专有技术予以加盟商全力支持，各加盟店均生意兴隆、取得骄人的业绩。 　　公司坚持走健康经营之路，倡导绿色、健康消费时尚和健康生活理念，迎合消费潮流，树立了一个良好且有高知名度的"巴江水新派火锅"品派形象，不懈的努力得到社会各界的认同和赞誉，先后荣获《中国名火锅宴》、《重庆名火锅》、《全国质量.服务诚信示范企业》、《全国绿色餐饮企业》、《中华餐饮名店》、《重庆健康放心火锅》、《重庆火锅协会理事单位》、《放心火锅底料》、《全国行业质量示范企业》、《最具市场推广价值奖》、《中国名菜》、《西博会美食展特金奖》、《第五届国际美食节国际烹饪大师大赛金奖》等荣誉称号。　 巴江水新派火锅如火锅业一匹驰骋的黑马，餐饮界一朵亮丽的奇葩，重庆巴江水饮食文化有限公司全体员工诚邀全国有志之士携手合作，共创巴江辉煌！
重庆巴江水是重庆巴江水饮食文化有限公司旗下创新品牌。它秉承巴江公司一贯的绿色、健康和环保理念，充分融合中餐和火锅的精髓。 重庆巴江水火锅鱼府郑州总店是重庆巴江水饮食文化有限公司的连锁加盟店。主要经营鱼火锅、老鸭汤堡等。其独特的科学配方，食之使其益生健脑、明目益智、养颜保健之功效，消热去火、生津滋心、不伤肠胃、久食不厌、回味悠长之特点，老少皆宜，可谓天下之美食也。

重庆巴江水新派火锅充分汲取重庆传统火锅的精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上，潜心挖掘中华国药文化之精髓，潜心挖掘中华国药文化之精髓，依托专业食品研究院尖端科技，在火锅底料中辅以四十余味名贵中药材秘制而成。
　　巴江水新派火锅独特的科学配方，克服了传统火锅燥热神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。巴江水火锅用料考究：红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、益气活血、提精壮神、养身健体的功效；更能清热祛火、生津滋心，因此久食不厌，深得全国各地爱好者的追捧，盛誉不断。巴江水火锅迎合潮流，推陈出新，研发出山珍、药膳系列火锅。将绿色、健康、美味奉献给广大宾客，巴江水绿色毛肚、巴江水千层肚、巴江水晶牛肉、巴江滑肉片、巴江脆鸭肠、巴江秘制鱼头、巴江木棰牛肉丸、巴江美容菜等特色菜更是别具风味，深受消费者的喜爱，在食客中刮起了点巴江锅、吃巴江菜、做巴江客的巴江旋风。